点心の基本は左手と言っても過言じゃない(右利きのばあい)

  • 2019.09.12 Thursday
  • 13:00

 

 

JUGEMテーマ:料理教室

 

 

みなさんこんにちは。飲茶教室オギンズです。

 

ここのところ夕方の雷雨が激しいですね。

それだけ日中は暑いということですよねぇ。

そろそろ落ち着いてほしい。

 

何を隠そう、私は雷が大の苦手。。。。

怖くて動けなくなってしまいます。

 

でも今日、雷の鳴る中、

教室の前を5歳くらいの男の子が

妹らしき女の子を連れて雨の中を果敢に歩いていました。

心から尊敬のまなざしで

エントランスの中から見守らせていただきました。

 

 

 

 

◇      ◇      ◇      ◇

 

 

 

 

先日のレッスンで、

 

いつもお越しいただく生徒さんがレッスン風景を写真に撮ってくださりました。

 

 

 

 

 

 

いつも撮るほうなので、新鮮☆☆☆

 

 

こんな感じなんだなぁ〜。

 

客観的に見ることができたのでとてもありがたかったです!

 

M様、ありがとうございました(^^)

 

 

 

 

 

 

で、この写真でもやっていますが、

 

点心を包むときの基本、

まず第一歩がこの左手で(右利きの場合です)

 

おわん型にしてあげると、これからの工程がとってもきれいにスムーズにできます。

 

 

 

これから点心を作る時、ちょっと意識してみてくださいね!

 

意外とこのひと手間が大事だったりします♡

 

 

 

 

 

 

 

◆10月点心レッスン「ニラぎょうざ」お申込み付中◆

 10/13(日)、14(月祝)

 20(日)、21(月)、22(火祝)、26(土)、28(月)

 

 

 

9月点心レッスン スタートしました

  • 2019.09.09 Monday
  • 11:17

 

JUGEMテーマ:料理教室

 

こんにちは、飲茶教室オギンズです。

更新が滞っておりまして大変失礼いたしました。

 

台風大きかったですね。

真夜中だったのが幸いでしたが。

とはいえ夜が明けても交通機関がマヒしたままなので

駅などでは大混雑ですね。。

気温も高いので要注意です!

 

 

 

◇      ◇      ◇      ◇

 

 

 

さて、

9月えびシュウマイレッスンが開始しました☆

 

楽しく学んでいただいていて、

私も嬉しく思います♪

 

 

 

今月のお茶は東方美人です。

 

シュウマイのしっかりした味付けと、

烏龍茶の中でも非常に発酵度数の高い東方美人のマッチング。

 

 

お肉のパンチに東方美人の香りが負けません!!!

 

 しゅうまいもお茶もお互いを称えあっているかのよう(^-^)/

 

 

DSC00831.JPG

 

 

今月の飲茶は、最強の組み合わせでお気に入りです☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月点心レッスン「ニラぎょうざ」お申込み付中

10/13(日)、14(月祝)、

20(日)、21(月)、22(火)、26(土)

 

 

シンガポールハイティー  「トリプルワン」

  • 2019.08.18 Sunday
  • 09:00

JUGEMテーマ:料理教室

 

 

こんにちは!飲茶教室オギンズです。

 

9連休の方も多いと思いますが、この時期はどこ行っても混んでいると思うとなかなか出掛けられません。。

しかし、前からどんなところか気になっていたところがありましたので、

頑張って重い腰を上げ行ってみました!

よかったらご覧下さい。

 

 

 

 

◇    ◇    ◇    ◇    ◇

 

 

シンガポール&チャイニーズキュイジーヌレストラン「トリプルワン」

 

 

二年前くらいにできたという、大手町のアスコットホテル22Fにあります。

 

 

 

 

最近都内は色んなホテルが次々と建つので、

こんな感じで何年か後に「へぇ〜知らなかったなぁ」と、知る事が多いです。

 

 

こちらのホテルの雰囲気は、

高級感や敷居の高さはあまり感じられませんが、

スタッフの方は皆親切でアットホームな印象です。

 

清潔感があって、ごみごみしていなくて、

ゆっくりまったりするにはいい感じ☆

隠れ家的なホテルです。

 

結構いいかも!

私は好きですね〜。

 

 

 

22Fロビー

 

帰りに気づいたのですが、ロビーにコーヒーマシーンも置いてありました。

 

が、すでにお茶した後だったのでいただきませんでした。

そもそも勝手に飲んでいいものなのかわかりせんが…。

座ってコーヒー飲みながら本でも読みたい気分になる場所でした。

 

 

 

 

 

 

 

さて本題のハイティー。

 

 

 

 

 

 

《セイボリー》

 揚げ春巻2種盛り レタス包み

 

 

 

《下段》

 シンガポールサテー

 大根餅

 台湾製肉みそ

 

 

《中段》

 サンドイッチ

 シナモンロール

 

 

上段

 フルーツ各種

 ニョニャクエ(シンガポールのお菓子) ういろうっぽい味。

 

 

《蒸籠》

 カスタード饅頭

 ココナッツ饅頭

 チャーシュー饅

 ふかひれ餃子

 

 

 

 

2時間制で¥2,900!

こんなにボリュームがあってこの価格は満足度高いです♪

13時半ごろに食べましたが、夜もおなかが空かないくらい。

 

 

 

ただ、残念なのがお茶の種類が少なくて(まぁ、ありがちだけど・・)

中国茶は「台湾高山茶」のみ。

しかも、茶葉が細かくカットしてティーバッグになっていました。。。

高山茶の香りが出ていなくて残念('ω')

 

 

ハイティーは平日のみだそうです。

予約は2名から。

当日であれば1名でもOKと書いてありました。

 

 

 

お盆期間中でしたが、割と空いていました。

一人で行っても全く問題なさそう。

ランチメニューには大好きなラクサもあったので、また行ってみたいなと思えるところでした☆